Ebben a különleges gyümölcsben megtalálható ugyanis a pektint nevű anyag, mely gondoskodik arról, hogy az élelmiszerek cukortartalma lassan kerüljön át a vérbe. Fontos azonban, hogy ne hámozzuk meg az almát, mivel ez az anyag főként a gyümölcs héjában található meg. Fekete áfonya A fekete áfonya az egyik legjobb természetes gyógymódja a cukorbetegségnek. Magas antioxidáns anyaga védi az ereket, javítja a rosszabb vérellátást, melyet a diabétesz okozhat, és megelőzi a szemkárosodást. Citrom A citrom már hosszú ideje hatékony népi gyógymódnak számít a 2. típusú cukorbetegség kezelésében. Mindez a benne található nagy mennyiségű oldható rostnak, és C-vitaminnak köszönhető, ezek ugyanis kifejezetten hasznos anyagok a cukorbetegek számára. Amellett, hogy a gyümölcs glikémiás-idexe rendkívül alacsony, tanulmányok azt is bebizonyították, hogy a citrom más ételek glikémiás-indexét is csökkentheti. Kutatások szerint, már fél citrom leve jelentősen, akár 30%-al csökkentheti az étkezések utáni vércukorszintet.
A készételek kényelmesek és olcsók, azonban sajnos rengeteg zsírt, sót és cukrot tartalmaznak, így semmiképpen sem egészségese. Ha cukorbeteg vagy, akkor ráadásul tilos, hogy a bevásárlólistára kerüljenek! - hirdetések - A legrosszabb az, hogy teljesen elkényelmesítenek, mindig számíthatsz rájuk, ezért amikor megéhezel, szinte automatikusan nyúlsz értük. A legjobb, amit tehetsz, ha előre tervezel! Próbáld meg elkerülni a következő ételeket, és mindig valami egészséges alternatívát kitalálni helyettük. Csirkefalatkák (nuggets) Bár ezek a finom kis falatkák gyorsan csillapítják az éhségedet, mégis sokkal jobban jársz, ha grillezett csirkecsíkokat vagy bőr nélküli csirkemellet fogyasztasz. Nagy hátrányuk, hogy a csirkefalatkákat panírozzák – aminek a kalóriáit esetleg el is felejtheted számolni – és ezt sokkal több olajjal, sóval, adalékanyaggal és tartósítószerrel készítik el, mint amire bárkinek is szüksége lenne. Fehér rizs A fehér rizs bizonyára jó választásnak tűnik, hiszen jó árban van és egyszerű elkészíteni.
Azonban az ezeken kívüli nassolás nem megengedett! Ezek az alapelvek, amelyektől az egyéni igényeknek, életmódnak megfelelően eltérhet a páciens. A változtatásokat azonban mindig szakemberrel érdemes megbeszélni! Néhány hasznos praktika: miben süssük a húst, és egyáltalán milyen legyen a hús? Sütéskor használjuk vegyesen a zsiradékokat: jó minőségű kókuszolaj is ajánlott / Fotó: Shutterstock Ha lehet, fogyasszunk sovány húst (bőr nélküli baromfihús, sertéskaraj, szűzpecsenye, vadhúsok), és az elkészítés során is törekedjünk a zsírszegénységre! Használjuk vegyesen a zsiradékokat: jó minőségű napraforgóolaj, repceolaj, kókuszolaj az ajánlott. Finomítatlan olívaolajat csak salátákhoz használjunk (bár fogyókúra esetén nem javasolt az olajos öntet), az állati eredetű zsírokat (pl. sertészsír) minimalizáljuk. A vaj és a margarin helyett válasszunk csökkentett zsírtartalmú vaj- vagy sajtkrémet, de a házilag fűszerezett túrókrém is alternatíva (a házi, például a zöld fűszeres). Mi a helyzet a felvágottakkal?
Mikor ehet egy cukorbeteg? A fenti kérdés mellett a legfontosabb az, hogy a diabéteszes minden napirendi pontja befolyásolja vércukorszintjét, így nem csak az étkezések megtervezése, de a mozgás és az aktivitással járó tevékenységekben is fontos a tudatosság. A testmozgás ugyanolyan fontos a kiegyensúlyozott vércukorszint eléréséhez, mint a megfelelő étrend. De ugyanilyen fontos, hogy ezt a három legfontosabb tényezőt – táplálkozás, mozgás, inzulin – összehangoljuk. Cukorbeteg étrend ajánlás Nagy általánosságban elmondhatjuk, hogy a cukorbeteg diéta alkalmazóinak ajánlott a zöldségek nagyobb mennyiségben való fogyasztása, a zsírszegény fehérjék, a lassan felszívódó szénhidrátok, a rostok megfelelő bevitele. Valamint természetesen a cukrot vagy mézet tartalmazó ételek teljes mellőzése. Nagyon kell figyelni a továbbiakban a megfelelő folyadékfogyasztásra, ami legalább három liter nem cukros teát, vizet, üdítőt jelent. Amire a legtöbb ember nem gondol, az a gyümölcsök cukortartalma. Érdemes tájékozódni, hiszen nem minden gyümölcs mondható egészségesnek diéta alatt.
Több kutatás is kimutatta, hogy például azok, akik hetente 2 vagy több alkalommal fogyasztanak gyorséttermi hamburgereket vagy szendvicseket, jóval nagyobb eséllyel lettek cukorbetegek, mint akik nem. Egy kicsi, sima hamburger még nem lesz felelős a problémáért – sokkal inkább a túlméretezett húspogácsák, zsemlék és feltétek a felelősek. A legjobb, ha sokkal egészségesebb opcióként kisebb, grill-csirkés szendvicseket kértek helyettük, sok zöldséggel. Cukros müzlik A reggeli müzlik színes és ragyogó dobozokban rengeteg háztartás polcainak elengedhetetlen kellékei. Ha azt gondolod, hogy az ezekben található cukor problémát okoz a cukorbetegeknél, akkor jól gondolod. A másik nagy probléma velük, hogy nincsenek bennük elengedhetetlenül fontos rostok – főleg, hogy a magas rosttartalmú diéták sokat segítenek a cukorbetegeknek. Válassz olyan müzliket, melyek legalább 5 grammnyi rostot tartalmaznak adagonként, és alacsony a cukortartalmuk! (Gy. A., ) Kapcsolódó cikkek A diabetikus ketoacidózis tünetei és kezelése Harc a száraz bőrrel cukorbetegség esetén Cukorbetegen a suliban
Annak ellenére, hogy emelik a vércukorszintet, mindenkinek szüksége van szénhidrátokra, még a cukorbetegeknek is. A kulcs a mértékben rejlik - tudnod kell, hogy az adott ételcsoportból mennyit szabad fogyasztanod, hogy vércukorszinted az optimális tartományban maradjon, és súlyodat se gyarapítsd. Válassz például teljes kiőrlésű és rostban gazdag termékeket. Fontos tisztában lenned azzal is, hogy szénhidrátokat nemcsak a kenyér, a krumpli, a tészta és a gabonafélék tartalmaznak, hanem bizonyos zöldségfajták is, mint például a bab, a borsó, de a tejtermékekben és a gyümölcsökben is található szénhidrát. A zsír nem számít Mivel a zsír nem emeli a vércukorszintet, azt gondolhatod, hogy erre nem is kell figyelned, pedig éppúgy probléma, mint a cukor. A zsírban nagyon sok kalória van, és ha mértéktelenül fogyasztod, súlygyarapodást eredményezhet. A telített zsírok és transzzsírok a koleszterinszintet is emelik, valamint fokozzák a szívbetegségek kockázatát.
A most következőkben bemutatjuk azokat a gyümölcsöket, melyek nem befolyásolják a vércukorszintet, feltéve, hogy mértékkel fogyasztjuk őket. Kutatások szerint, naponta legalább 4-5 adag gyümölcsre van szükség egészségünk megőrzéséhez. Cukorbetegség esetén azonban felmerül a kérdés: Veszélyesek-e ezek az édes finomságok? Kivi Kevés az olyan különleges gyümölcs, mint a kivi, igazi közkedvelt csemege édeskés, savanykás, ugyanakkor üdítő íze miatt. Antioxidáns tulajdonságának köszönhetően hatékonyan harcol a káros szabadgyökök ellen, fogyasztásával kielégíthetjük napi C-vitamin szükségleteinket, jótékony hatással van a látásunkra, segítségével pótolhatjuk az felhasznált energiaforrást, és tápanyagokat, anélkül, hogy a szervezetben megemelkedne a vércukor és az inzulint szint. Ha pedig mindez nem lenne elég, kutatások szerint, szoros korreláció mutatható ki a kivi fogyasztás és a vércukorszint csökkentés között. Alma Az almának számos jótékony tulajdonsága mellett, pozitívuma, hogy különösen jó hatással van a vércukorra.
Annál inkább a kettes típusú diabétesznél! Itt minden esetben egy szerzett betegségről beszélünk, mely a helytelen táplálkozási és mozgási szokások miatt alakul ki. Ha a szervezet túlságosan leterhelt a sok cukor és finomított szénhidrát bevitele miatt, akkor sajnos hamar problémák alakulhatnak ki, például a vércukorszinttel. A harmadik típusa a cukorbetegségnek a terhességi diabétesz, mely a várandós édesanyákat érintheti. A cukorbetegség fajtáiról bővebben ide kattintva olvashat. Mit ehet egy cukorbeteg? Ez nehéz és összetett kérdés, hiszen alapvetően minden cukorbeteg napi étrendje más és eltérő kezelése van, hogy a lehető legpontosabban tudják kontrollálni vércukorszintjét. Mindhárom típusú cukorbetegség esetén fontos, hogy a cukorbeteg étrend szinte teljes mértékben megegyezik az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozással. Ha erre figyel a beteg, akkor nagyban megkönnyíti betegsége kezelését, sőt: egy jól összeállított és megfelelően betartott diétával – enyhébb esetekben – akár még a gyógyszeres kezelést is kiválthatjuk.
A fontosabb élelmiszereket kinyomtatható PDF táblázatban is le tudod tölteni! Kattints ide vagy a képre >>
Forrás: